我国是胃癌发病人数和死亡人数多的，据卫生组织国际癌症研究机构发布的2020年新全球癌症负担数据显示：2020年全球胃癌新发病例数108.9万，死亡病例数76.8万，其中中国胃癌新发病例47.8万，胃癌死亡病例37.3万。
我们占了近一半的胃癌新增病例数和死亡病例数，那么，为什么胃癌如此高发呢?肿瘤科朱世杰医生表示引发胃癌的原因主要有以下几点。
幽门螺杆菌
卫生组织将幽门螺旋菌列为胃癌的一类致癌原，可想而知，它跟胃癌的关系是十分密切的。所以说它是一个首当其冲的危险因素。而我国幽门螺杆菌感染率平均58%-64%，也就是说，我国至少有8亿人处于感染状态。一旦感染了幽门螺杆菌之后，就会出现胃炎、胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病，患胃癌的风险也会增加。
地域饮食
胃癌在地理分布有明显差别，临床资料表明不同地区发病率差异很大，调查发现与各地方的饮食习惯密切相关。新鲜蔬菜、水果、豆类食品的摄取对胃癌有防御作用，这类食品摄取愈少，患胃癌的危险性愈大，这也是胃癌病因。经常食用霉变、腌制、熏烤等食物、或过多摄人食盐均可增加胃癌发生的危险性。熏制的鱼肉含有3，4-苯并芘;发霉的食物含有真菌毒素;腌制的食物中含有亚硝酸类，这些物质都有致癌作用。
胃部疾病
胃癌的一部分病人是由原有胃部病变恶化而致，与胃癌关系密切的胃病有以下几种：①萎缩性胃炎②胃溃疡③胃息肉。萎缩性胃炎发生癌变的几率为6%-10%，胃溃疡发生癌变的几率为1.96%，胃息肉发生癌变的几率约为5%。
遗传
胃癌有家族性聚集的倾向。研究发现，胃癌在某些家族中发病率非常高，胃癌病人亲属的患病率比对照组高4倍。与一般人群的发病率比较，胃癌病人亲属的胃癌显然比一般人群更为常见，这是常见的胃癌病因根源。
