厌食症主要的症状是对食物提不起兴趣，吃不下去东西。身体没有营养的摄入渐渐的一些并发症状也会表现出来。
饮食表现：有些厌食症虽然觉得食欲不错，但是吃了几口就会感到胃部饱胀不适，或者见到食物就不想吃，感觉到恶心犯呕。
心理表现：厌食症由于格外注意饮食和担心发胖的心理，主动拒食或过分节食，不管多饥饿仍然强迫自己不进食，造成消瘦、营业不良。
生理表现：厌食症患体制下降，出现水肿，体内缺乏脂肪、内分泌水平异常，造成毛发细疏或体毛过多。同时心脏功能出现异常，心率缓慢、血压下降、心率失常，严重时甚至会导致昏厥或猝死。对女性来说，厌食症多月经减少或停止，男女俱有性欲缺乏。
厌食症的作用下，长期得不到正常营养补充的身体会出现在各种各样的问题。首先，在长期过度节食的情况下，极容易导致营养不良，极度畏寒，从而影响生理变化。
其次，厌食症在营养缺乏、生长障碍、抵抗力下降的身体状态下，常有并发症伴随。厌食症者还有其他神经官能症的症状，如饱胀不适，不能解释的疲劳，性欲降低、易失眠等。
厌食症常伴有性格改变，抑郁、焦虑、喜怒无常的，会强迫或反复做某件事、常说谎、隐瞒其进食习惯。同时在日常生活中，厌食症的皮肤粗糙干裂，部分厌食症心跳缓慢、身体衰弱、脱水、脸色苍白。
