肝脏是我们身体中的消化腺，具有排泄胆汁、储存肝糖原及解毒等重要机能。脂肪的消化、吸收、氧化、转化及排泄等过程都离不开肝脏。
若因各种原因使肝脏脂肪代谢功用产生障碍，致使脂类物质的平衡失调，脂肪在组织细胞内储积，其储积量超过肝分量5%以上，或在组织学上有50%以上肝细胞脂肪化，便可称为脂肪肝。
脂肪肝的危害
脂肪肝分酒精性脂肪肝及非酒精性脂肪肝，前者与喝酒有直接的联系;后者是脂肪、糖代谢反常。酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢产生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。
喝酒越多，脂肪肝也就越严重。酒精在引起脂肪肝的同时，还可诱发肝纤维化，从而引起肝硬化。非酒精性脂肪肝因为肝硬化发病率低，出现较晚，因此很少产生肝癌。
确诊脂肪肝不能全靠B超
B超是确诊脂肪肝的常用方法，但并非确诊工具。B超可初步确诊脂肪肝并判别程度，敏感度较高，其操作方便、价格低廉，容易接受。除此以外，影像学检查中的CT、核磁共振等也是检测脂肪肝的有效手段可半定量地监测脂肪肝的程度。肝穿刺活检可确诊脂肪肝并判别其病变严重程度。
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