中国传统养生中有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”之说，在粮食不足的荒年灾月，蔬菜的确是粮食的补充，俗称“糠菜半年粮”，这是历史。多吃蔬菜和防癌关系密切。现代科学发现蔬菜中所含的诸多维生素都与防癌有关，尤其是以下几种“抗癌蔬菜”，南京太乙堂中医院名誉院长戴春海建议：日常可多食用些！
1．十字花科植物：这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。
2．根茎类蔬菜：如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。含纤维多，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。
3．海藻类植物：如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物质，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。中医认为性味多属咸寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。
4．食用菌类：如香菇、草菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等，富含多糖类及核糖核酸，促进细胞免疫和干扰素的生成。中医认为多性平、味甘，有补气、化痰作用，常是扶正与祛邪兼而有之。
到这里，南京太乙堂中医院戴春海院长：要抗癌、防癌，除了要多吃这4类蔬菜，还要保持一个良好的心态！心态好，心情才好，吃饭才香，人的身体才会更健康。
