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肿瘤患者术后应该如何饮食?

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肿瘤的营养支持包括家庭日常饮食及医院的专业营养治疗。肿瘤科专家初玉平医生表示研究发现,三分之一的肿瘤与日常饮食有关,消化道肿瘤与饮食的关系更加密切。在日常生活中要注意:

适度节制饮食:七八分饱即好,俗话说,每顿少吃一两口,轻松活到九十九。

辩证对待脂肪摄入:研究指出,脂肪占饮食能量<20%时,可以将乳腺癌的复发风险降低24%,对雌激素受体阴性乳腺癌效果更加显著。大量饱和脂肪酸的摄入可以缩短前列腺癌的无病生存期,N-9及N-3脂肪酸可能可以延长生存时间。目前推荐:脂肪占饮食中能量应该<20~35%,饱和脂肪酸<10%,反式脂肪酸0。没有肿瘤病灶的建议适度减少脂肪摄入量,而有肿瘤病灶存在的增加不饱和脂肪摄入量。

增加蛋白质摄入量:肿瘤原则上应该增加蛋白质摄入量,每天推荐至少1~2个鸡蛋。动物肉含优质蛋白质,优于植物蛋白质,我们应该少吃红肉,少吃加工肉,多吃白肉;每周推荐白肉2~4次,每次50~100g。

增加果蔬:水果蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂,癌症学院推荐5份果蔬。

增加谷物:谷物包括麦,大米,玉米,高粱,黍等。它们含丰富的维生素,抗氧化物及多种抗肿瘤物质,如酚酸、生育醇、肌醇6磷酸、木脂素等。谷物不宜精加工,提倡食不厌粗,粮不厌杂。

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