当肝硬化发展到晚期的时候，由于肝脏功能严重受损，要格外小心肝脏的养护保健，在饮食上更是需要多加注意，选择能够促进病情恢复有利于肝脏健康的食物，那么肝硬化饮食原则有哪些呢？济南肝胆医院为大家讲解。
食谱多样化：色美味香软烂可口易消化，有利于激发食欲，消化功能及营养吸收。
热量足够：可减少对蛋白质消耗，减轻肝脏负担，有利于蛋白合成。
维生素丰富：对促进消化、保护肝脏、防止脂肪肝、促进新陈代谢及肝脏解毒功能有帮助。
蛋白质适量：高蛋白饮食有利于保护肝细胞，修复受损肝细胞，避免低蛋白血症，但肝昏迷时严格限制蛋白质摄入。
适量矿物质：机体电解质平衡，避免矿物质缺乏引起不适症状。
糖类适量：肝脏合成储存肝糖原，但避免过多糖类影响食欲，甚至导致脂肪肝。
低脂肪：避免进食过多脂肪，胆汁分泌不足无法消化，过多脂肪在肝脏堆积，加重肝脏功能。
适量食盐：限制水和盐分，尤其是水肿和腹水的。
禁止饮酒：酒精代谢产物直接毒害肝细胞，饮酒会加重本就受损的肝脏负担，应禁止。
食物柔软：避免粗糙干硬的食物划伤食管胃底部静脉曲张，引发消化道大出血。
少食多餐：避免加重胃肠及肝脏负担，加重腹水腹胀痛苦，促进营养物质吸收。
