春季阳气始生、万物以荣，自然界欣欣向荣、生机盎然，但是也是风邪盛，昼夜温差大、雨水多，细菌病毒繁殖速度快的季节。那么身处气候多湿多热的广东在春季适合哪些养生药膳？周俊亮博士表示：春季养生当以扶助阳气、疏泄肝气、健益脾胃为主。中医认为脾胃属土、肝属木、五行中木克，因此疏泄肝气能减少肝气对脾气的攻伐，同时也需要加强脾胃自身的功能，只有后天之本气血充足才能人体各项机能正常运行。此外，春季的气机是升发、向上、向外的，人体也应当顺应这种气机适量辅以温补阳气。现为广大市民朋友们几款春季扶助阳气、疏泄肝气、健益脾胃的养生药膳及茶饮。
木棉花茯苓老鸭汤
原料：干木棉花、茯苓、老鸭、陈皮、白芍、生姜、食盐适量。
做法：①将水鸭砍成大小适中的小块。
②将鸭肉过水，撇去浮沫，捞出备用。
③将上述材料放入砂锅中，加水适量，用猛火煲开转小火慢炖1小时，出锅前加入适量食盐即可食用。
功效：健脾疏肝，祛湿止泻。适用于水湿偏盛体质人群。
白术参乌鸡汤
原料：白术、参、乌鸡、陈皮、姜，食盐适量。
做法：①将乌鸡砍成大小适中的小块。
②将乌鸡过水，撇去浮沫，捞出备用。
③将上述材料放入砂锅中，加水适量，用猛火煲开转小火慢炖1小时即可食用。
功效：健脾祛湿，益气养血。适用于体倦乏力，劳则加重，胃脘胀满，纳呆、舌质淡，苔厚者。
合欢解郁排骨汤
原料：合欢花、桂圆肉、莲子、陈皮、排骨，生姜，食盐适量。
做法：①将排骨洗净后捞出控干水分备用。
②再将排骨过水，撇去浮沫，捞出。
③将上述材料放入砂锅中，加水适量，用猛火煲开转小火慢炖40分钟即可食用。
功效：疏肝解郁、宽胸理气，适用于肝郁气滞、爱发脾气人群。
菊花枸杞茶
原料：菊花、枸杞子。
功效：养肝明目。
五花茶
原料：金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花，加入适量水煲开10分钟即可，当茶饮。
功效：清肝热，去心火。
