醋，做为一种具有上千年历史的调味品，不仅靠味道流传至今，更是被奉为。看似平平无奇的醋，真有这么牛吗？
1、增进食欲
醋，能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的；胃口不好时，来点醋，确实能开胃。
2、少吃点盐
大家都知道，盐吃多了很容易高血压，不利心脑血管健康；炒菜时加点醋，会让食物更有味道，盐自然就放少了。
3、保护维生素
高温很容易破坏食物中的水溶性维生素，但是炒菜时加点醋，反而可以保护其不被高温分解。
4、降低血糖
2017年国际糖尿病联合会的期刊了一篇关于醋影响血糖的，研究指出：醋可以有效降低餐后血糖水平和胰岛素水平。
5、清除异味、臭味
醋还有清除异味、臭味的作用。醋酸具有刺激性气味，垃圾桶或冰箱有难闻气味时，可取一片面包吸满醋放进去除味。
6、缓解疲劳、促进代谢
夏天出汗多，适当吃点醋可以减轻和消除疲劳；因为醋酸具有促进新陈代谢功效，可以帮助人们恢复精力。
如果近期存在牙齿敏感、咽喉不适、胃肠道疾病、低钾血症的人群，不要吃醋，以免加重症状。另外，醋与一些药物会发生相互作用、影响药效，所以服药期间也不要过多吃醋。
醋里加一物，养生效果翻倍：
醋+生姜缓解胃酸胃胀
常有胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果不错。把新鲜的生姜切成片找个小瓶子用醋把它泡上，每天早上空腹的时候吃两三片就可以了。
醋+水去除减轻脚臭
在洗脚水中加入米醋10～15毫升，混匀后，将双脚浸泡15分钟左右，一次，连续3～5天，可减轻脚臭。
