大量吃酸性食物在个别情况下，可引起血液pH改变，例如急促减肥、糖尿病时，产生的酸性物质过多;或严重腹泻等丢失过多的碱性物质，超出了身体的代谢功能。有些痛风患者认为，所谓的酸性食物就是指味道酸的食物，而酸性食物可以让血尿酸升高。那么痛风不能吃酸味食物吗?
接下来，我们看看日常中常见的“酸味”食物痛风患者是否可以食用。
提起柠檬，不少人都会不自觉地分泌口水。其实柠檬属于碱性食物中的一种，其中含有的柠檬酸、钾离子等微量元素能够与尿酸结合，促进尿酸排出，缓解痛风发作。柠檬中富含大量的维生素C，该物质属于水溶性维生素，能够帮助人体清除自由基以减少尿酸结晶的合成，另外该物质能够溶解尿酸沉积并加速尿酸排出，有利于降低尿酸。
不过如果大量进食柠檬，其中的酸性成分会刺激到肠胃黏膜，因此有胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的高尿酸患者不宜食用。
醋几乎是每家每户必备的调味品，其PH值也确实小于7。但是，醋酸进入人体后，经过一系列酶促反应，与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合(反应)，终生成二氧化碳和水。二氧化碳由肺部排出，剩下的水也不再是酸的了。
很多痛风患者听到尿酸高就以为不能再吃带有酸性的食物，这种想法是错误的。研究表明，酸性食物对尿酸水平的影响并不明显，而且摄入酸性食物时，同时摄入足够的水和碱性食物，可帮助维持尿液的酸碱平衡，减轻对尿酸水平的影响。因此，痛风患者在饮食中应注意适量摄入酸性食物，同时保持足够的水分摄入和碱性食物的摄入。
