俗话说得好：冬令进补，春天打虎，从这句俗语中可以看出冬天进补对身体的重要性。随着气温的不断下降，做好日常保暖外合理的进补可以提高身体体质，帮助安然过冬。而由于中国的领土辽阔，存在着明显的地域差异，如北方寒冷干燥，南方湿气较重，也因此在冬季南北两方进补的方式不同。想知道南北两方进补有什么不同，哪种适合自己?
北方冬季养生的方法
在冬季因为下雪气温更低，在北京和天津在立冬时大多人喜欢吃饺子进补。特别是老北京人，有这么一句俗语“立冬补冬不吃嘴空”，这句俗语是指饺子的外形和耳朵相似，在冬季进补吃饺子耳朵就不容易受冻。而在东北大部分地区的人也喜欢吃饺子，只是他们和北京天津不同，大多数东北人喜欢吃酸性馅饺子，而且他们在吃饺子的同时，喜欢用小鸡炖蘑菇来进补。小鸡炖蘑菇制作方法简单，用干蘑菇加鸡肉以及粉条一起炖煮，不仅美味营养液极高，是东北人非常喜欢的一道进补食材。
另外，一些北方地区的人在冬季还喜欢刷羊肉，羊肉也是一种滋补食物，它可以温和五脏，用水加入姜片葱段，煮开后放入黄白相间的羊肉片，轻轻一刷蘸上酱料，不仅味道好，还可以温暖身体，提高抵抗力。
南方冬季养生的方法
南方的大多数城市在冬季很喜欢摄取鸡鸭鱼肉。因为冬季到来身体能量消耗过快，鸡鸭鱼肉中的蛋白质比较高摄取足够，可以提高抵抗力。而且他们也喜欢摄取各种带有暖性的食物，如牛肉、羊肉、虾肉等。
在广东喜欢以各种老火靓汤，各种老火靓汤喝起来美味，也是不可多得的滋补食材。各种各样的食物搭配放在砂锅中炖煮几个小时汤底浓郁，营养齐全，在饮用的同时不仅能温暖身体，还能促进身体吸收。另外，在南方福建大多数人喜欢吃甘蔗，也因此甘蔗被认为是冬季进补的食物之一。而在民间也有“立冬食蔗齿不痛”，因为在冬季是干着成熟的季节有下火的作用，可以缓解冬季干燥，起到滋补作用。
总的来讲，中国地区文化差异极大，不同的食补方法在不同的地域被以风俗一直传承下去，而只要是健康合理的滋补食物，都是值得我们推崇以及发扬的。
