大豆对于心脑血管患者有很好的保健作用，大豆里面富含非常多人体所需的多种磷脂，经常食用一些豆腐、绿色的豆芽、干豆腐或者是豆油等豆制品，有益于人体的身心健康，可有效的防治心脑血管疾病。
改善心脑血管应该怎么饮食?
一、尽可能的增加一些纤维膳食
膳食纤维具有降低血液里面血清胆固醇浓度的神奇作用。食物中膳食纤维的含量可以很好的净化血液，生活中粗纤维含量丰富的食物包括粗粮、米糠、麦麸、干豆、海带、蔬菜、水果等，每日摄取纤维35克-45克为宜。一般食物具有降脂作用。包括洋葱、大蒜、莴苣、真菌、芹菜等。
二、多吃鱼和鱼油类食物
多吃鱼油对于心脑血管疾病有很好的缓解作用，鱼油具有非常神奇的调节血脂的功能，可以有效的预防动脉硬化。医学研究人员认为，人们正常情况下每天摄入2500千卡的热量，相当于EPA和DHA形式的0.6-1克-3脂肪酸。
三、脂肪类食物的摄入要控制
脂肪摄取量应严格的监控总热量的摄入，在正常情况下每天的胆固醇总的摄取量应控制在大约三百毫克以下。尽量避免高胆固醇食物，如大脑、脊髓、内脏、蛋黄、贝类(如蛤)等食物。尽量减少使用干扰脂质代谢的药物次数。如β受体阻滞剂、心得安、利尿剂、二氢图尿路梗阻、速尿、类固醇激素等都一定要控制用量，可以增加血脂。
另外，如果想要用要健康的体魄，就一定要控制每天食物的总摄入。必须养成良好的饮食习惯——只有八分饱。尤其是中年以后，人们更应该像羊吃草，饿的时候吃一点，每次不要吃得太饱，这样胃肠就始终处于一种健康的状态。半饥饿半饱随时保持，只有这样，头脑才能清醒，思维敏捷，健康长寿。
