在治疗中的白癜风患者可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等富含抗氧化剂和维生素的食物，有助于促进黑色素的合成。需注意的是，这些食物并不能替代专业医疗治疗，患者应遵循医嘱进行治疗。
1.黑芝麻
黑芝麻中富含丰富的黑色素，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于白斑部位恢复正常颜色。此外还可以起到润燥滑肠的作用，对于改善便秘也有一定的帮助。
2.黑豆
黑豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，能够补充机体所需的营养物质，增强机体免疫力。同时也可以为身体提供能量，有助于维持身体健康状态。
3.核桃
核桃仁含有较多的油脂，具有补益气血的功效，可辅助改善因气血不足引起的面色萎黄、肌肤失去光泽等症状。适当进食核桃仁还能滋养肝肾，缓解因肝肾亏虚所致的头晕目眩、耳鸣耳聋等情况。
4.胡萝卜
胡萝卜中含有多种维生素以及矿物质元素，如维生素A、钾等。这些营养素对维持皮肤健康有重要作用，可以帮助减轻白癜风患者的症状。适量摄入胡萝卜还能够起到抗氧化作用，进一步促进黑色素合成，从而达到辅助治疗的目的。
5.菠菜
菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，其中含有丰富的铁质及类胡萝蔔素等抗氧化物质，能有效提升血红蛋白浓度并促进皮肤细胞更新。经常食用菠菜可降低患贫血及相关疾病的风险，并且有助于改善肤色不均等问题。
建议白癜风患者平时注意均衡饮食，避免食用可能引起病情加重的食物，如富含维生素C的水果和蔬菜。保持良好的生活习惯，避免过度疲劳和精神紧张，以利于疾病的控制和恢复。
