小孩不吃青菜可以尝试饮食调整、补充维生素、食欲促进剂、微量元素补充、行为疗法等治疗措施。如果症状持续或加剧，建议及时就医。
1.饮食调整
通过提供多样化、色彩丰富的食物来改善孩子对蔬菜的兴趣，如制作彩色蔬菜饭团。多样化的饮食有助于提高孩子的接受度，减少挑食现象，从而增加蔬菜摄入量。
2.补充维生素
如果孩子长期偏食导致营养不良，可在医师指导下使用维生素制剂，如维生素AD胶丸、复合维生素B片等。维生素是维持生命活动必需的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，缺乏时可能导致相应的临床表现，补充适当的维生素可缓解相关症状。
3.食欲促进剂
食欲促进剂包括食欲增进剂和食欲抑制剂两类，前者旨在刺激食欲，后者则用于减少进食欲望。选择合适的食欲促进剂需依据个体差异及具体需求。食欲促进剂可用于改善儿童厌食等问题，但须在医生监督下使用，并注意可能出现的副作用。
4.微量元素补充
微量元素补充可能涉及铁、锌等矿物质，可通过口服补品或医嘱方式进行补充。微量元素参与多种生化反应，与机体健康密切相关;针对性补充可预防因缺乏引起的相应问题。
5.行为疗法
由专业心理医生引导家长采用正向强化法、厌恶疗法等方法训练孩子接受并喜欢某些特定的食物。行为疗法着眼于改变不良饮食习惯及相关认知模式，对纠正儿童拒食行为有效。
在应对孩子不爱吃青菜的问题时，应避免强制喂食或过度关注孩子的进食行为，以免加重压力。营造轻松愉快的就餐氛围，同时逐步培养孩子自主探索食材的兴趣，也有助于改善这一情况。
