在快节奏的现代0生活中，冰箱成为了我们保存食物的重要工具。然而，南京太乙堂肿瘤科的戴春海院长提醒我们，冰箱并非万.能保险箱，尤其是久放某些食物，可能会增加患肝癌的风险。戴院长以其丰富的肿瘤诊疗经验和中医知识，为我们揭示了冰箱中应谨慎存放的三种食物。
首先，剩饭菜是冰箱中的常客，但戴春海院长指出，剩饭菜在冰箱中长时间存放，尤其是反复加热后，可能会促进微生物的生长，产生毒素和致癌物质。这些有害物质长期摄入，会对人体器官造成损害，并可能刺激癌细胞增殖，从而诱发肝癌等恶性肿瘤疾病。因此，他建议我们尽量减少剩饭菜的存放时间，避免反复加热食用。
其次，腌制食物如腊肉、腊肠、咸菜等，也是冰箱中常见的食材。然而，戴春海院长提醒我们，这些食物含有较高的盐分和亚硝酸盐，在体内可以转化为亚硝胺类物质，与肝癌的发生有一定的关联。为了降低肝癌风险，我们应适量食用腌制类食物，并尽量选择新鲜的食材进行烹饪。
霉变食物是冰箱中绝对不能久放的。戴春海院长强调，霉变食物中含有大量的黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，会直接损伤肝细胞，破坏肝脏内组织结构，引起肝功能下降，诱发肝病。常见霉变食物包括食用油、发苦的坚果等。低温环境虽然能延缓食物的腐败过程，但并不能完全阻止霉菌的生长和毒素的产生。因此，一旦发现食物有霉变迹象，应立即丢弃，切勿食用。
戴春海院长还提醒我们，预防肝癌除了注意食物的存放时间和方式外，还应保持良好的生活习惯。他建议我们保持规律的作息，保.证充足的睡眠时间；学会调整心态，保持积极乐观的情绪；适量进行体育活动，增强体质，促进胃肠蠕动，帮助消化。此外，定期进行体检，特别是肝功能检查，也是预防肝癌的重要手段。
总之，冰箱虽然为我们提供了便利的食物储存方式，但久放某些食物却可能增加患肝癌的风险。南京太乙堂肿瘤名家戴春海院长提醒我们，要谨慎选择存放食物，保持良好的生活习惯，以预防肝癌的发生。
