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1.发霉的食物
长期食用发霉食物会损伤肝脏，是肝病和肝癌的危险因素，尤其存在黄曲霉素及展青霉素等强致病因素，因此应避免食用已经发霉的食物。特别是花生、玉米、大米的管理，要晒干、晒透、防潮、通风，已经发霉的粮食不能再吃。若需要食用经过霉菌发酵后的食品，需选择正规厂家购买。
2.不健康的油
反复使用的油、地沟油。其中的化学成分就会对人体造成伤害，容易导致胃肠道、肝脏肿瘤，尤其是本身有胃病、肝病、心脏病的人，更会加重病情。
3.高脂食物
过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（脑、肠等）、代可可脂类巧克力等，易使人肥胖和血脂（胆固醇和甘油三酯）增高。过多食用油腻性食物会影响肝脏的健康，造成肝脏的负担，肝脏不能很好的转化就会造成损伤。
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