在中医养生领域，蘑菇一直被视为珍贵的食疗佳品。南京太乙堂中医院、中医世家传人李鑫指出，对于肝脏肿瘤患者而言，合理食用蘑菇能够起到辅助调理的作用。蘑菇富含多种活性物质，具有调节免疫功能、改善肝脏微环境的功效。
李鑫介绍，香菇、灵芝、灰树花等食用菌中含有丰富的多糖类物质。这些物质能够增强机体免疫力，促进淋巴细胞增殖，提高自然杀伤细胞的活性。同时，蘑菇中的三萜类化合物具有抗炎、抗氧化作用，能够减轻肝脏负担。
在具体食用方法上，李鑫建议采用清炖、蒸煮等温和的烹饪方式。可以将蘑菇与鸡肉、鱼肉等优质蛋白质搭配，既能补充营养，又不会增加肝脏负担。每周食用3-4次，每次100-150克为宜。需要注意的是，蘑菇性偏寒凉，脾胃虚寒者应适量食用，或加入姜片等温性食材中和。
李鑫特别强调，蘑菇虽好但不能替代正规治疗。肝脏肿瘤患者在选择食用蘑菇时，应注意个体差异。例如，香菇适合大多数人群，而灵芝则需要根据体质选用。建议在专业医师指导下，结合个人情况制定食疗方案。
在蘑菇的选购和保存方面，李鑫给出了专业建议。应选择新鲜、完整的蘑菇，避免购买变质或受潮的产品。新鲜蘑菇建议现买现吃，如需保存，可以放在纸袋中置于冰箱冷藏室，一般可保存3-5天。
李鑫提醒，食疗是一个循序渐进的过程，需要长期坚持才能见效。同时，保持良好的生活习惯也至关重要。建议肝脏肿瘤患者保持规律作息，适度运动，避免过度劳累，配合医生治疗，才能获得更好的调理效果。
通过科学合理的食疗方法，蘑菇确实能够为肝脏肿瘤患者带来益处。但李鑫强调，任何食疗方法都应该建立在规范治疗的基础上，切不可本末倒置。在享受蘑菇美味的同时，更要注重整体健康管理
