百合
百合味甘，性寒，有养阴润肺、清心安神、镇咳平喘的作用。
慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人，吃百合能改善肺功能。
山药
山药甘、平，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，是滋阴养肺之上品。
天气干燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药为适合。
莲子
莲子性味甘、涩、平，归脾、肾、心经，具有镇静、强心、抗衰老等多种作用。
莲子用于食疗可以不去掉莲子心，以保留其固精、安神、强心的功效。
银耳
银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。
雪梨
梨有润肺、止咳、消痰、降火等功用。
在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。
杏仁
杏仁有两种，一种味苦，名为苦杏或北杏，多用于药品，它还有微量毒性，不建议擅自食用。
还有一种杏仁味甜，名为甜杏或者南杏，专供日常食用。
白萝卜
白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。
莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩，都是润燥的佳肴。
白扁豆
对于部分南方地区，虽已是秋季，但余暑夹湿、湿热交蒸，此时宜用白扁豆煮粥食用，或用白扁豆煎汤服，可以起到消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲的作用。
莲藕
俗话说：“荷莲一身宝，秋藕补人。”中秋时节便有新藕上市了。
生藕甘寒，能清热、生津、止渴；熟藕甘温，能健脾、开胃、益血。
故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”之说。
菱角
菱角生食能清暑解热、除烦止渴，熟食则益气补虚、健脾开胃。所以，夏宜吃生菱角以解暑，秋宜吃熟菱角以补气。
