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“汤”字在汉语中的本意是开水的意思，随着社会的发展，汤变成了一种饮食形式的名称

这种饮食形式，不但可以帮身体补充足够的水分，而且由于将食材中的营养成分溶解在水中，更容易被人体吸收，所以成为秋季滋补的上选

“汤”字在汉语中的本意是开水的意思，随着社会的发展，汤变成了一种饮食形式的名称

这种饮食形式，不但可以帮身体补充足够的水分，而且由于将食材中的营养成分溶解在水中，更容易被人体吸收，所以成为秋季滋补的上选

经典超人气润唇膏 ·吃辣不长痘全靠这七招 ·6平价眼霜 告别鱼尾纹 ·全球最畅销护肤品 ·09年度化妆品盘点 ·冬天额头狂长痘咋办？ 　　做汤有煲汤、炖汤之分，两者区别很大

煲汤是将原料放入水中，然后把容器直接放到火上进行加热，慢慢用文火加热即可

不过，在明火之下，汤料的香气容易在煲的过程中流失，所以即使希望汤料再出味，也不宜煲过长的时间

炖汤是用炖盅隔水炖，换句话说，实际是以水蒸气和开水的温度为热源做出来的汤，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，而且汤料不易因加热过久而烂散，汤清，卖相也更加清秀

养颜乌鸡汤 　　功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补

原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子 　　制作方法 　　1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用

2.加入各种药材，煲至6小时即可

备注：不必添加任何调料

首乌鸽蛋汤 　　功效：补肝肾、益精血、乌须发 　　原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克 　　调料：盐适量 　　制作方法 　　1.将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮

草菇去皮取芯

2.将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用

3.用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可

备注：可以不放盐及其他调料

花生猪手煲 　　功效：滋润肌肤，增加弹性

原料：花生80克，猪手300克，淮山50克 　　调料：盐、葱、姜、料酒适量 　　制作方法 　　1.将猪手洗净切块、淮山切块

2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可