食管癌患者做完手术后可影响呼吸和循环功能，不管是对身体还是患者的心理，都会带来双重打击。特别是营养状态差会降低身体素质，增加手术并发症风险，如受到感染以及疤痕增生等，由此可见，做好营养支持至关重要。
1、采取少量多餐原则
食管癌做完手术后会把贲门切除，使得胃内容物反流，为能避免反流而引起吸入性肺炎，因此饭后半小时需保持半坐位或坐着，两个小时之后再躺下。出院后采取少量多餐原则，不能一下子吃太多，避免吸烟喝酒，保持适度运动，期间注意饮食卫生，不能忽略口腔卫生。若因为其他因素，进食量不能满足身体所需要的，需寻求营养师帮助。
2、鼻饲管营养
刚做完手术的前几天，通常鼻饲管灌入营养，其营养液是由特殊医学配方食品和普通食品制作的，起初是低浓度慢慢滴入，等胃肠道适应后再增加营养液的浓度。通常手术后7天左右能经口吃流质饮食，9天后吃无渣且半流质食物，11天后吃普通半流质食物和软食，同时也要有足够蛋白质摄入，维持营养均衡且全面。
3、注意食物软硬
患者出院后需多吃大米粥和烂面条等，出院以后可吃饺子或馄饨，软食和硬食搭配着吃，不能长期吃稀粥和面条，不然会导致食管胃吻合口狭窄。
4、调整好进食习惯
刚开始吃饭时需细嚼慢咽，采取少量多餐原则，然后再慢慢增加进食量。饭后可以适当下床活动，利于食物排空和食物消化。
温馨提示：食管癌患者应多吃半流食和流食，必须其质量，不能限制热量，饭菜做得细软些，利于消化和吸收。避免吸烟喝酒，远离霉变且易污染的食物，吃饭时做到细嚼慢咽，不能狼吞虎咽。
