食道癌在我们生活中属于比较严重的恶性肿瘤，合理的饮食会增强患者的抵抗力，提高患者生活质量，延长患者生命，提升食道癌的治疗效果。因此，食道癌患者在接受常规治疗的同时，应积极合理安排饮食，做好饮食保健工作。
1、饮食清淡
食道癌患者饮食首先应该注意做到保持清淡，多吃流食或半流食，多吃易于消化的蔬菜水果，帮助消化吸收，防止增加肠胃的压力。可以适量的引用蜂蜜水，蜂蜜水可以帮助润滑肠道。
2、少吃刺激性食物
在平时生活中，患者一定要注意不吃或者少吃刺激性食物，如火锅或油炸类食物、腌制的酸菜、咸菜等，坚持不饮酒，不吃盐腌、烟熏、火烤等食品，坚持少吃不易消化的高脂肪饮食。
3、不吃冷食
冷食温度偏低，下咽过程中会刺激到已经病变的食道，有加重病情的风险，所以应慎重食用冷食。
4、营养
由于食道癌患者体内蛋白质分解高，合成代谢功能降低，营养失衡，所以对蛋白质需求量增加，故应患者每日摄入的总热量。蛋白质应以优质蛋白为主，多进食一些蛋类、豆类、谷类、乳制品，为机体补充足够的营养物质。
5、少食多餐
由于肿瘤本身的消耗，以及治疗后带来的身体变化，多数食管癌患者都有饮食纳差、食欲不振、身体虚弱等情况，加上食道癌本身引起的吞咽困难、咽下疼痛、反酸烧心等消化系统症状，因此要注意采取少食多餐的饮食方式。
6、可以适量食用其他食品
一般情况下，食道癌患者应当注重清淡，尽量食用流食，但也不能忘记合理膳食。比如部分患者喜欢味重，过于清淡反而影响患者的食欲，这时候饮食上可以适当添加患者个人开胃的食品，只要有营养，不用限制的太死板。
要采取清淡饮食、流食、半流食、少量多餐、营养搭配等形式进餐。但患者可以适当选择喜欢的口味，营养的同时增进患者的食欲。
后还需要提醒一下患者，食道癌患者吃饭时，如果突然感觉吞咽变得顺畅，虽然可能是病情好转所致，但也不能高兴地太早，因为这也有可能是由于病情转移，这时应该注意多检查和观察身体各项指标，同时继续护理好自己的身体。
