1、葛根
葛根具有清热解毒，解酒，降血糖的作用，可以促进新陈代谢，加强肝脏的解毒功能，所以，具有养肝，护肝的作用。葛根还具有抗衰老、调节月经的作用，女性也可经常食用。
2、山药
山药热量非常低，含有多种微量元素、维生素、矿物质，可以滋肺健脾护肝。
3、枸杞
枸杞不仅明目，还具有养肝护肝的作用。它能保护肝细胞，能缓解慢性肝炎。
4、大枣
大枣中富含果糖，葡萄糖，低聚糖，酸性多糖等物质，能提高体内单核细胞的吞噬功能，所含的维生素C以及CAMP等物质，能减轻化学药物对肝脏的损害，从而起到保护肝脏，增强体力的作用。
5、番茄
西红柿有很好的养肝作用，不管是生的还是熟的，味道都很好，西红柿中的膳食纤维是足够的。食用后，可改善人体新陈代谢，促进废物排出，而且西红柿含有的番茄红素和维生素C，它们具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，还有利于肝细胞的修复。
九、推荐几种养肝茶：
古医书《本草纲目》中记载，决明子、金银花、蒲公英、菊花、牛蒡根、枸杞子、甘草、栀子、橘皮等食材煮水喝，可有清肝明目，养肝排毒的功效。
决明子：清肝明目，润肠通便；
金银花：清热解毒、疏散风热、凉血止痢；
菊花：散风清热、平肝明目、清热解毒；
牛蒡根：具有散风热，消毒中之功效；
枸杞子：养肝，滋肾，润肺。
