1.菠菜
菠菜是一年四季各地都有的常见蔬菜，但以春季为佳，有养肝护脾的功效。“春菠”不但营养美味，中医还认为，菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。
2.韭菜
韭菜入肝经，正适合在初春时节吃，且具有养肝明目等多种功效，适当多吃有助于舒缓肝郁。李时珍在《本草纲目》中把韭菜称为“肝之菜”，足见韭菜对肝大有裨益。③
3.山楂
河北省石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博曾在健康时报刊文中表示，山楂除了能健胃消食，还有通便与护肝的功效。对于“脂肪肝”或是肥胖者来说，吃些山楂可消食去脂，是很好的保肝食品。它还是防治心血管病的理想保健食品。④
4.菊花脑
菊花脑具有疏风散热、护肝明目、清热解毒的功效，大便秘结、目赤肿痛的人可适当食用。菊花脑凉拌、热炒、煮汤都行，可以做道菊花脑鸡蛋汤。注意虚寒体质及经常腹泻者不宜食用。⑤
5.红枣
河南省郑州市第三人民医院营养科主任侯喜信曾在健康时报刊文中表示，红枣富含微量元素，有促进肝脏合成白蛋白的功效，并能调整免疫功能紊乱。常食红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等症状，而且红枣是个温补的食物，还可以调和气血，达到暖身的效果。⑥
6.黑芝麻
中国中医科学院西苑医院综合科主任医师张雪亮曾在健康时报刊文中表示，黑芝麻不仅可以乌黑头发，还有保护肝脏的好处。可以直接炒熟吃，或者做成黑芝麻糊，用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净煮成糊状即可。此糊有补肝肾、润五脏的益处。⑦
7.蒲公英
吴文博药师表示，蒲公英既可内服也可外用。蒲公英可通肝经，去火消炎，泡茶喝可治喉咙上火等。也可以取蒲公英30克（干）浸泡、煎煮取汁，粳米100克，煮粥吃。⑧
8.草莓
草莓所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。还能去火、清热，如果有肝火旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。
