随着某食品厂陆续出现新冠确诊的工作人员,大家都担心,病毒会通过食品传播到外界。那么新冠病毒会通过食品传播吗?下面我们一起来了解一下。
超市或者菜市场人多杂乱,可能出现潜伏期患者在挑选商品时,通过飞沫、直接接触,传播到蔬菜、肉和水果上的情况。从理论上来看,病毒的确可能在室外存活一段时间,但这并不意味着新冠病毒可能通过食品传播。
病毒与细菌不同,新冠病毒很难通过蔬菜水果传播,而高温烹饪是消灭病毒的最佳“利器”,目前也没有因为食用被污染蔬菜水果而感染的案例,普通公众在食用之前做好消毒和清洗即可。
某专家表示,新冠病毒不会在食品之间传播。现有大量科学数据表明,食品不会感染新冠病毒,但有可能被污染。被污染的可能途径有两个,受到含有病毒的水、包装材料的污染,或受到携带病毒的食品加工者的污染。如果食品加工者没有按照正确生产操作规范来经营食品,通过病毒携带者或病人的飞沫以及密切接触者等途径,是可能污染食品表面的。
食品生产经营过程中,要严格按照良好的操作规范进行。要做好食品加工环境管理,包括食品包装材料的卫生消毒,严禁新冠病毒携带者或感染者经营食品。
某中国工程院院士也表示,新冠病毒在常温环境下生存时间很短,温度低一点、湿度大一点可能生存时间长些,且它不耐高温,通常的食物烹调和热加工都可以杀死新冠病毒。在正常情况下,冠状病毒在一般食品包装上过了3天就不会存活了,更不可能传染给人。现代化的食品生产,加上国家对食品安全的严格管理,食品下线后会经过严格检测,之后再经过仓储、运输等一系列环节,即便有少数污染,也无需担心会感染人。
