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柠檬含有丰富的维生素C，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用，因此是简单易得的美容佳品，受到众多爱美女性的青睐

众所周知，柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果

柠檬中含丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”、天然的补维生素保健品

柠檬最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等

而柠檬泡水由于维生素C含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用，因此是简单易得的美容佳品，受到众多爱美女性的青睐

新鲜的柠檬果一般不能生吃，通常加工成饮料或者食品

不过，泡柠檬水也是有讲究的，需要注意以下几点

1.最好选择带皮鲜柠檬　　新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失

鲜柠檬一定要带皮切薄片，紧记要薄

因为水果皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来

类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴

2.水温60-70℃最适宜　　泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来；如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等

因此，泡柠檬的水温一般在60-70℃比较合适

有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失

3.柠檬泡水一定要淡　　如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡

一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3-4小杯，一般冲泡2-3次，没有柠檬味道时换片新的即可

这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计

如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味

4.柠檬水加什么喝更健康　　柠檬水加糖或蜂蜜更好喝，但淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量

此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复

对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处

不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用

5.密封保存可延期　　柠檬果实的储藏性相当好

柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题

切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的

柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素