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“美肤鱼皮汤”，即是利用补血红润气色的枸杞，加上有活血、祛寒效果的生姜，在冬天食用这两味中药材，即有让血液循环变好的好处

此外，加入鱼皮的目的在于使肌肤光滑有弹性

冬季气候寒冷，许多女性容易因为气血不顺，造成手脚冰冷、血液循环不佳，甚至肌肤失去水润光泽，其实，藉由补充一些补血活血的中药食材，如枸杞、生姜入菜，可以摆脱“冰美人”的封号

甚至加入具有补充胶原蛋白的鱼皮，也有使肌肤澎润的效果

中国医药大学营养系黄韦尧营养师示范一道“美肤鱼皮汤”，即是利用补血红润气色的枸杞，加上有活血、祛寒效果的生姜，在冬天食用这两味中药材，即有让血液循环变好的好处

此外，加入鱼皮的目的在于使肌肤光滑有弹性

美肤鱼皮汤食谱　　材料　　枸杞5克、姜10克、蛤蛎8颗、虱目鱼皮4块

调味料　　米酒1小匙、饮用水400cc

步骤　　1.将枸杞放入沸水中，烹煮至有香气释出

2.取姜切片后放入水中一起烹煮

3.将已吐沙的蛤蛎放入

4.将洗净虱目鱼皮放入，待再次煮滚后即可熄火

5.起锅前加入米酒可

6.即可完成美肤鱼皮汤

食材效果　　枸杞，是一种药食同源的常用中药，具有补血红润气色等功效，四季皆适合食用

甚至能补益肝肾，肾为先天之本，与生命、美丽、生殖系统、免疫系统、分泌系统，以及神经系统都有关系

如果肾精充足，就能滋养温暖脾胃，维持良好的新陈代谢和排毒功能，让女性保持血气充足、红润脸色

生姜，含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，有助于趋寒改善手脚冰冷、消除疲劳、补能量，以及增加免疫力

能帮助气血循环顺畅，肌肤自然红润有光泽

此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿的效果

鱼皮，可以提供丰富的胶原蛋白，具有Q弹肌肤、预防暗沉老化和常保湿润光滑的特性

能促进胶原蛋白和弹力纤维合成，让肌肤恢复Q弹水嫩

有研究指出，若缺乏胶原蛋白，将会造成皮肤老化与失去弹性产生皱纹，若能补充足够的胶原蛋白，将使肌肤光滑有弹性

除此之外，鱼皮是低脂肪的食材，并含有EPA、DHA，能够减少发炎，避免一些冬季气候干燥肌肤过敏的现象

另外，食谱还加上蛤蜊，主要是富含铁质与锌，锌的最主要功效是促进细胞的修复、再生，维持皮肤的弹性与活力，有美肤的效果

健康小叮咛：　　美肤的同时，也要注意热量，此食谱中使用的鱼皮来源要小心，由于市面上很多鱼皮都有裹粉，热量非常高，恐造成身体额外的负担

记得选购食材时，不要选择有裹粉的鱼皮，应选择较为天然的新鲜食材，为健康加分

此外，生姜性辛温，只能在受寒情况下应用，如摄取过量，很可能破血伤阴

尤其如果有喉咙痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状，就不适宜食用生姜