燕窝怎么买 买燕窝秘诀“望闻拉”

市面上的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。其中黄燕盏很少见的白燕盏颜色最好是白色的血燕盏颜色最好是暗红色的。购买时，最好是完整的灯泡形状，燕条和燕丝。购买燕窝时，不要购买含有燕毛杂质的燕窝。因为采摘后没有加工处理，所以不能直接吃燕毛和杂质。不仅要比较价格，还要注意燕窝的含水成分，含水量高的话，用手弯曲两端，含水量低的话就不容易弯曲。鉴别假燕窝购买真补品鉴别燕窝真伪:看，闻，燕窝价格高，很多假货混在市场上，常见的假货材料有鱼胶、猪皮、银耳、鱼翅等。看:燕窝应为丝状结构，由块结构构成的不是真正的燕窝。气味:气味特殊，腥味和油腻味道是假的。拉:取燕窝用水浸泡，柔软后取丝拉，弹性差，拉的话就会变成假货，用手指揉，没有弹力就会变成胶状的也是假货，血燕和黄燕浸泡变色的是假货。专家指导:购买燕窝的秘诀之一是产地必须固定:燕窝种类多达28种，每次购买燕窝都是同一种，必须知道是从同一产地取下的燕窝(例如印度尼西亚苏门答腊)有这样，才能在同一烹饪时间处理，也能品尝到同一口感的燕窝。二是看燕窝的头发:不同种类的燕窝也有不同的头发(头发即燕窝湿透后，重量与干燥时的不同，倍数越大，即头发越好，越吃)，一般官燕有6~8倍的头发。