青春期正处于生长发育的旺盛时期，对各种营养的需求远高于成年人，因此营养问题更为重要。那么，青春期应该补充什么营养呢？
青春期正处于生长发育的旺盛时期，对各种营养的需求远高于成年人，所以营养问题更为重要。那么，青春期应该补充哪些营养呢？
营养素的作用是构成身体，修复组织，供热，补充消耗，调节生理功能。青春期应该补充的营养素有:
(1)碳水化合物。青春期需要的热量比成年人多25%？50%。这是因为青少年活动量大，基本需要很多，生长发育需要很多额外的营养。热量主要来自碳水化合物，也就是谷类，所以青少年必须保证足够的食欲。
(2)蛋白质。蛋白质是生长发育的基础，身体细胞大量增殖，其成分以蛋白质为原料。儿童和青少年在生长发育过程中对蛋白质的需求是每天2~4克。人体蛋白质主要由食物供应。鸡蛋、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物富含蛋白质。混合食用可以补充各种食物的蛋白质，合理利用营养。
(3)维生素。维生素在生长发育中至关重要。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高免疫力。人体所需的维生素大多来自蔬菜和水果。芹菜、豆类等蔬菜含有大量的B族维生素；山楂、鲜枣、西红柿含有大量的维生素C。
(4)矿物质。矿物质是人体生理活动必不可少的，尤其是青少年，对矿物质的需求很大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不当，必然导致骨骼发育不全。牛奶和豆制品富含钙。青少年对铁的需求高于成年人。铁是血红蛋白的必需成分。如果饮食中缺铁，会导致缺铁性贫血。尤其是女性，每次月经都会损失50~100ml的血液，至少需要补充15~30mg的铁。油菜和韭菜富含铁。
(5)微量元素。微量元素虽然在体内含量很少，但在青少年的生长发育中起着极其重要的作用。特别是锌，我国规定每日饮食锌摄入量为15mg。富含锌的食物包括动物肝脏和海鲜。
(6)水。青少年活泼好动，需水量高于成年人，每天摄入2500毫升水，以满足人体新陈代谢的需要。水摄入不足会影响新陈代谢和体内有害物质和废物的排出。如果运动量大，出汗过多，就要增加饮水量。这里的水摄入不是指饮用的水量，而是指饮用的水量和食用的食物中含水量的总和。
