忽视早餐不吃早餐使人的血糖低于正常水平，对大脑营养供应不足，久之对大脑有害。此外，早餐质量与智力发展也有密切联系。据研究，吃营养丰富、品种多样的早餐的儿童，在课堂上的最佳思维时间相对较长，而早餐品种单一的儿童情绪和精力下降相对较快。长期吸烟常年吸烟会使脑组织呈现不同程度的萎缩，易患老年性痴呆症。这是因为长期吸烟可引起动脉粥样硬化，日久导致大脑供血不足，神经细胞变性，继而发生脑萎缩。长期饱食现代营养学研究发现，进食过饱后，大脑中被称为“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增多。
这些纤维芽细胞生长因子，能使毛细血管内皮细胞和脂肪增多，促使动脉粥样硬化发生。如果长期饱食的话，容易出现大脑早衰和智力减退等现象。
2021-08-24
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