饮食健康：羊肉性温 夏季不宜多食

在炎热的夏天，我相信大多数人宁愿吃清淡的食物来消暑。但是，如果长时间没有肉，就不能上瘾，那么吃什么可以上瘾呢？上火首选凉爽…

在炎热的夏天，我相信大多数人宁愿吃清淡的食物来消暑。但是，如果长时间没有肉，就不能上瘾，那么吃什么既能上瘾又不上火呢？

首选凉性肉

中医学讲究热者寒，冷者热。夏季首选性质偏凉，或性平的肉。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭子的品种选择也很讲究，北京烤鸭很好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。最好选择较瘦的湖鸭，青头鸭(头上的羽毛是绿色的)，一是油少，二是利水化湿效果强。

羊肉性温，夏天少吃。如果你想吃，不要炒，不要烤，以免增加热量。最好用青菜涮。

配化痰食物

中医学认为肉生痰，我们可以选择一些有化痰作用的食物与之搭配，如竹笋烧肉，芦笋拌肉丝，生菜炒肉片，肉末白萝卜丝等。

有人说鱼生火，夏天吃不合适。鱼很温，确实容易上火所以需要搭配一些清热的食物，比如鲤鱼冬瓜汤，黄瓜炒鱼片，番茄炒鱼片，这样就不会生气了。

猪肉具有滋阴润燥、益气的作用。猪肉平，夏天吃也无妨。

兔肉性凉，具有健脾补中、凉血解毒的功效，也适合夏季食用。

牛肉性平，具有健脾胃、强筋骨、益气的作用。夏天吃一些黄牛肉可以补气。

挑油少的肉。夏季吃肉还有一个诀窍，就是找油最少的肉。我们来对比一下各种肉类的脂肪含量:鸡肉9.4%，鸭肉19.7%，猪肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，鱼肉1-3%，其中兔肉和鱼肉脂肪含量低。