凉拌卷心菜——润肠通便抗衰老

卷心菜是大家熟悉的一种蔬菜，而且这种蔬菜的烹饪方法也是非常多的，不仅可以炒着吃，凉拌吃卷心菜也是不错的选择，对我们健康也是有好处的，而且凉拌卷心菜吃起来味道以及口感也是不错的，那么具体凉拌卷心菜是怎么进行烹饪的，一起看看吧。

凉拌卷心菜的材料

卷心菜、鱼露、柠檬汁、芝麻油、米酒醋、蜂蜜、切碎花生仁、调味品。

凉拌卷心菜的做法

首先我们需要把材料都准备好，然后选择将切细的卷心菜放入一个大碗里，分别倒入米酒醋、鱼露、柠檬汁、芝麻油、蜂蜜和花生仁并拌匀之后。选择用一个有盖子的碗，或者找出一个盖子，并把盖子盖上，将碗摇晃几下。然后及时的在碗里加入盐和胡椒粉进行调味，放入冰箱里冷冻，就可以开始吃了。

凉拌卷心菜的食用功效

凉拌卷心菜是我们熟悉的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，首先凉拌卷心菜卷心菜中富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有抗氧化作用及抗衰老的功效。同时卷心菜富含维生素U，维生素U不仅对溃疡有很好的治疗作用，还能预防胃溃疡恶变，这样对我们胃部健康是有好处的。同时卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，所以我们外在平时是应该吃些凉拌卷心菜的。

吃凉拌卷心菜对我们健康是有好处的，常吃这种食物是有助于我们健康的，而且我们吃凉拌卷心菜是可以促进肠胃健康的，因此推荐大家在平时可以多吃凉拌卷心菜，特别是可以促进肠胃健康，在平时是应该多吃些凉拌卷心菜的。