高血压最适合煲什么汤？适合高血压降压喝的营养汤

牡蛎香菇汤

【原料】鲜牡蛎肉60克，鲜香菇30克，植物油、葱花、姜末、绍酒、食盐各适量。

【制作】将鲜牡蛎肉洗净，切片；香菇洗净后，撕成条状，备用。锅置火上，加植物油烧至五成热时，加葱花、生姜末煸炒出香，加清水适量，用大火煮沸，同时加入牡蛎片、香菇条，改用小火煨炖30分钟，加绍酒、食盐，再煮至沸即成。

【用法】佐餐当菜，随意服食。

【功效】滋肾养肝，息风降压。

茭白芹菜汤

【原料】茭白30克，芹菜50克。

【制作】将茭白洗净，与洗净切条的芹菜一同放入砂锅中，加入清水适量，共煮成汤。

【用法】每日2~3次，吃茭白、芹菜，并喝汤。

【功效】清热除烦，平肝降压。

苦瓜荠菜瘦肉汤

【原料】鲜苦瓜250克，荠菜60克，瘦猪肉120克，食盐适量。

【制作】将瘦猪肉洗净，切片，用盐腌好。鲜苦瓜去瓤，洗净，切片，用盐腌好。先将荠菜放入砂锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣，再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片，煮5分钟至肉刚熟，调味即成。

【用法】早晚2次分服。

【功效】降压降脂，祛火降糖。

黑白木耳汤

【原料】黑木耳15克，银耳15克。

【制作】将黑木耳、银耳用冷水泡发，去杂质，洗净，放入砂锅，加水适量，小火炖煮至烂即成。

【用法】早晚2次分服。

【功效】滋阴降压，润燥降脂，凉血止血。

荸荠芹菜汤

【原料】荸荠100克，芹菜80克，荠菜60克，植物油少许，食盐适量。

【制作】将荸荠去皮洗净，十字切开；芹菜洗净切成小段(入沸水中焯一下)；荠菜洗净切碎。然后起油锅，加热后放入芹菜翻炒3分钟，加入荸荠和适量清水，煮沸5分钟后再加入荠菜，炖两沸放入食盐、调味即成。

【用法】每日2次，分早、晚服食。

【功效】清热平肝降压。

海蜇荸荠大枣汤

【原料】海蜇皮50克，荸荠100克，大枣10枚，天麻9克，白糖适量。

【制作】将海蜇皮洗净，荸荠去皮洗净切片，与洗净的大枣、天麻一同放入砂锅中，加入清水适量，共煮汤，待汤成时捞出天麻，调入白糖即可。

【用法】吃海蜇皮、荸荠及大枣，并饮汤，每日2次。

【功效】清热平肝，健脾化痰。

黄豆海带汤

【原料】黄豆200克，海带30克，芹菜60克，食盐、十三香各适量。

【制作】将黄豆淘洗干净，海带水发后切成细丝，芹菜洗净切成小条块，备用。把黄豆、海带、芹菜一同放入砂锅中，加入清水适量，武火煮沸后，加入食盐、十三香，改用文火慢煮，至豆熟汤成，调味。【用法】吃黄豆、海带，并喝汤，适量用之。

【功效】健脾宽中，平肝清热，降压明目。

豆花葡萄梗汤

【原料】绿豆60克，花生米50克，葡萄梗两根(约15厘米长)。

【制作】将绿豆、花生米、葡萄梗分别洗净，一同放入锅中，加入清水约1800毫升，煮约40分钟，待绿豆熟烂开花即可。

【用法】食花生、绿豆，并饮汤，每日1~2次。

【功效】健脾和胃，清热降压。

海蜇荸荠汤

【原料】海蜇60克，荸荠100克，植物油、葱花、姜末、绍酒、食盐各适量。

【制作】将海蜇洗净，切丝；荸荠洗净，切成片，备用。油锅置火上，烧至六成热时，加葱花、姜末爆炒出香，加水适量，加荸荠片，大火煮沸后，加海蜇、绍酒，小火煨煮20分钟，加食盐少许，拌匀即成。

【用法】佐餐当菜，随意服食。

【功效】补益肝肾，祛湿降压。

苦瓜菊花汤

【原料】新鲜苦瓜350克，白菊花15克。

【制作】先将白菊花洗净，备用。再将苦瓜去蒂，切开后去子，洗净，切成薄片，与白菊花一起放入砂锅中，加水适量，用中火煎煮半小时即可。

【用法】早、晚餐分别饮用。

【功效】清热，解毒，平肝降压。

芦笋豆苗鲤鱼汤

【原料】芦笋120克，豌豆苗60克，活鲤鱼1条，葱花、姜末、料酒、食盐、胡椒粉各适量。

【制作】先将芦笋洗净，切成4段，放入沸水中稍烫，再置于凉白开水中备用。再将鲤鱼宰杀后，去鳞、鳃及内脏，洗净后放入砂锅中，加水适量，先用旺火煮沸，撇去浮沫，加入料酒、葱花、生姜末，改用文火煨煮至鲤鱼肉熟烂，再加入拣净洗好的豌豆苗和芦笋段以及食盐、胡椒粉等调料，用文火煮沸即成。

【用法】当菜佐餐，随意食用。

【功效】滋阴清热，降脂降压。

牛膝降压汤

【原料】怀牛膝30克，海蜇250克，淡菜60克，香油、食盐、调味品各适量。

【制作】先将海蜇浸泡，去除咸味，再将淡菜和怀牛膝洗净，然后把上述原料一起用适量清水煎汤，饮前调味即成。

【用法】当菜佐餐，随意食用。

【功效】滋补肝肾，降低血压。

三鲜降压汤

【原料】海带、海藻各250克，扇贝120克，香油、食盐各适量。

【制作】先将海带、海藻用温水洗净，一起放入砂锅中，加水适量，用文火煮炖至海带、海藻熟烂，加食盐再煮片刻，淋入香油即成。

【用法】当菜佐餐，吃菜喝汤。

【功效】滋补肝肾，降低血压。

海蜇皮荠芹汤

【原料】荠菜250克，芹菜120克，海蜇皮80克。

【制作】将海蜇皮漂洗干净，切成细条，用凉水浸泡片刻，捞出挤干，备用；将芹菜洗净切段，入沸水锅中煮15分钟，捞出，与海蜇皮、洗净的荠菜一起放入砂锅中，加水适量，煮汤，调入白糖，稍炖即可。

【用法】每天分早、晚两次服食，7天为1个疗程，连用2~3个疗程。

【功效】清热化痰，利尿降压。

苦瓜荠菜瘦肉汤

【原料】新鲜苦瓜250克，荠菜60克，猪瘦肉120克。

【制作】先将瘦猪肉洗净、切片，用盐腌好；再将鲜苦瓜去瓤、洗净、切片，用盐腌好；然后将荠菜放入砂锅内，加水适量，用文火煮半个小时，去渣，再加入苦瓜煮熟，然后放入猪肉片，煮5分钟至肉刚熟，调味即成。

【用法】吃肉喝汤，佐餐食用。

【功效】清心解暑，平肝泄热。

芦笋鲍鱼汤

【原料】芦笋15克，罐头鲍鱼50克，豌豆苗100克，高汤、绍酒、食盐、胡椒粉各适量。

【制作】将芦笋洗净，切成片，放入沸水锅稍烫，捞出备用；鲍鱼切成薄片；豌豆苗洗净。锅内放高汤烧沸，将芦笋和鲍鱼片分别在沸汤中烫一下，取出，大火煮汤，加绍酒、食盐、胡椒粉等，再放入芦笋、鲍鱼、豌豆苗，煮沸即成。

【用法】佐餐当汤菜，随意服食。

【功效】滋阴清热，化痰浊，降血压。

十、药膳方

药膳是选用某些具有一定保健和治疗作用的食物，或在食物中配以适当的中药，通过烹调制成各种佳肴，具有药物和食物的双重作用，即取药物之性、食物之味，使其食借药力、药助食威，两者相辅相成，共奏保健和医疗功效，是我国自然疗法中具有一定特色的食疗方法。

白术泽泻红枣粥

【原料】白术12克，泽泻9克，红枣3枚，大米50克。

【制作】将白术、泽泻一同放入砂锅中，水煎去渣取汁，之后将药汁与淘洗干净的大米、红枣一同煮粥即可。

【用法】每日2次，分早、晚温热服食。

【功效】健脾利湿，化痰。

天麻猪脑粥

【原料】天麻10克，猪脑1个，大米150克。

【制作】将猪脑洗净，与天麻一同放入砂锅中，再加入大米及适量清水，共同煮成稀粥，以大米熟、猪脑熟透为度。

【用法】每日晨起温服1次。

【功效】平肝息风，益脑。

半夏天麻荷叶粥

【原料】半夏6克，天麻10克，荷叶12克，大米100克，白糖适量。

【制作】将半夏、天麻、荷叶一同放入砂锅中，加入清水适量，水煎去渣取汁，之后将药汁与淘洗干净的大米共同煮粥，待粥将成时加入白糖调匀，再稍煮即可。

【用法】每日2次，分早、晚温热服食。

【功效】健脾祛湿，息风化痰，降脂降压。

天麻钩藤红枣粥

【原料】天麻12克，钩藤15克，红枣6枚，大米100克，白糖适量。

【制作】将天麻、钩藤一同放入砂锅中，加入清水适量，水煎去渣取汁，之后将药汁与淘洗干净的大米、红枣共同煮粥，待粥将成时加入白糖调匀，再稍煮即可。

【用法】每日2次，分早、晚温热服食。

【功效】平肝息风，和中开胃。

玉米须蚌肉汤

【原料】玉米须60克，蚌肉150克，绍酒、食盐、葱花、姜末各适量。

【制作】将玉米须洗净，放入纱布袋中，扎口备用。蚌肉去鳃板，洗净，切成小块，与玉米须药袋同入砂锅，加水，先用大火煮沸，加绍酒、葱花、姜末，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，加食盐少许，拌匀即成。

【用法】佐餐当汤，随意食用。

【功效】化痰泄浊，利湿降压。

荸荠海带玉米须汤

【原料】荸荠10个，海带、玉米须各30克。

【制作】将荸荠洗净，去皮、切片，海带水发切丝，之后与玉米须一同放入砂锅中，加入清水适量，水煎成汤。

【用法】食荸荠、海带，并饮汤，每日1~2次。

【功效】清热化痰，利水降压。

紫菜车前子汤

【原料】紫菜30克，车前子30克。

【制作】先将紫菜拣净去杂、晒干或烘干，研成极细末，备用。再将车前子拣净，用清水冲洗后放入砂锅中，加水2500毫升。先用旺火煮沸，再调入紫菜细末，改用文火煨煮15分钟，即成。

【用法】早、晚餐分别服用。

【功效】解毒化痰，清肝降压。

二花鲫鱼汤

【原料】菊花10克，槐花10克，鲫鱼1条(约250克)，绍酒、酱油、葱花、姜末、食盐各适量。

【制作】将菊花、槐花分别洗净，放入碗中备用。鲫鱼剖杀，去鳞、鳃、内脏，洗净后，将绍酒、酱油轻抹在鲫鱼身上，放置片刻，入砂锅，加清汤适量，大火煮沸后，加葱花、姜末，改用小火煨煮30分钟，加菊花、槐花，继续煨煮10分钟，加食盐少许，煮沸即成。

【用法】佐餐当菜，随意食用，菊花、槐花也可同时嚼服。

【功效】平肝潜阳，泻火降压。

杞麦甲鱼汤

【原料】枸杞子30克，麦冬15克，甲鱼1只(约500克)，料酒、葱丝、生姜丝、食盐各适量。

【制作】将甲鱼宰杀，去内脏等，洗净，放入小盆中，加入适量清水，再放入枸杞子、麦冬、料酒、葱丝、生姜丝、食盐，清蒸至甲鱼熟烂即成。

【用法】吃甲鱼，并喝汤。

【功效】滋补肝肾。

桑寄生老母鸡汤

【原料】老母鸡半只(约500克)，桑寄生、玉竹各30克，去核红枣4枚，生姜4片。

【制作】老母鸡活宰，去毛、肠脏、肥油。取半只切块，用油、生姜炒香备用。桑寄生除去杂质，洗净，玉竹、红枣洗净。将鸡块与桑寄生、玉竹、红枣同时放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火再煮3小时，汤成调味。

【功效】滋阴益气。适用于眩晕、心悸等症状的高血压病。

海带苡仁汤

【原料】海带250克，薏苡仁250克。

【制作】先将薏苡仁洗净，浸泡1~2小时，再将海带洗净，切成细丝状，然后把薏苡仁及海带一起放入高压锅内，加水大约3500毫升，将薏苡仁及海带煮至极烂。

【用法】早、晚餐分别食用，5~7天为1个疗程。

【功效】平肝降压，化痰祛湿。

荠菜旱莲草汤

【原料】荠菜30克，旱莲草15克。

【制作】将上述两种原料放入砂锅内，加水适量，用文火煎煮。

【用法】每日1剂，分早、中、晚三次饮用。

【功效】清热，凉血，止血。

夏枯草槐花芹菜汤

【原料】夏枯草25克，槐花15克，芹菜30克。

【制作】先将夏枯草、槐花洗净，一起放入砂锅中，加水适量，煎煮半小时，再投入洗净切段的芹菜，煎煮30分钟，去渣取汁即成。

【用法】早、晚餐分别饮用。

【功效】清肝泻火。

天麻炖乳鸽

【原料】天麻15克，乳鸽1只(约250克)，绍酒、食盐、葱花、姜末、鸡汤各适量。

【制作】将天麻用淘米水浸泡2小时，洗净后切片，备用。乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净后用绍酒及少许食盐抹一下，片刻后用清水略冲，将乳鸽放入蒸碗内，加葱花、姜末及鸡汤，放入天麻片，上笼，大火蒸约1小时，取出加食盐少许，拌和即成。

【用法】佐餐当菜，随意服食，吃鸽肉喝汤，同时嚼食天麻。

【功效】平肝息风，定惊潜阳，降血压。

淫羊藿煮鹌鹑蛋

【原料】淫羊藿15克，鹌鹑蛋6枚。

【制作】将淫羊藿洗净，切碎，与鹌鹑蛋同入砂锅，加水适量共煎至蛋熟去壳，再回入原汤中，煮沸15分钟，过滤去药渣。取出鹌鹑蛋放入淫羊藿汤汁即成。

【用法】每日2次，每次吃3枚鹌鹑蛋，淫羊藿汤汁随同服食。

【功效】温肾补阳，滋养降压。

绞股蓝炖乌龟

【原料】绞股蓝20克，乌龟1只(约200克)，绍酒、葱花、姜末、食盐各适量。

【制作】将乌龟宰杀，去头、爪和内脏，洗净后备用。绞股蓝拣杂，洗净，切段后放入纱布袋中，扎口，与乌龟同放入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，加绍酒、葱花、姜末，改用小火爆炖1小时，待龟肉熟烂，加食盐，调和均匀即成。

【用法】佐餐当菜，随意服食。

【功效】滋阴补阳，降脂降压。

首乌鸽蛋

【原料】制首乌30克，生地黄15克，熟地黄15克，鸽蛋4枚。

【制作】将制首乌洗净切片，与生地黄、熟地黄加水浸透，同入砂锅，加水适量，放入鸽蛋共煎至蛋熟去壳，再回入原汤中，煮沸20分钟，过滤去药渣，取出鸽蛋放入汤汁即成。

【用法】早晚2次分食，吃鸽蛋饮汤汁。

【功效】滋养肝肾，降血压。

石决明煲牡蛎肉

【原料】石决明30克，牡蛎肉150克，绍酒、葱花、姜末、食盐各适量。

【制作】将石决明敲碎，洗净，放入多层纱布袋中，扎紧袋口，备用。将牡蛎肉洗净，切成片，与药袋同入砂锅，加水用大火煮沸，加绍酒、葱花、姜末，改用小火煨煲1小时，待牡蛎肉熟烂，取出药袋，加食盐少许，调匀即成。

【用法】佐餐当汤，随意服食。

【功效】平肝潜阳，降火降压。

灵芝牛肉干

【原料】灵芝50克，牛肉1000克，茴香、桂皮、花椒、豆蔻、砂仁、葱花、姜末、食盐、酱油、红糖各适量。

【制作】将牛肉洗净，切成3厘米宽、1厘米厚、6厘米长的肉条；灵芝洗净后，晒干或烘干，研成细末，与牛肉条同入砂锅中，加茴香、桂皮、花椒、豆蔻、砂仁、葱花、姜末、食盐、酱油、红糖各适量，加水适量，煨煮至牛肉九成熟烂、汤汁浓稠时，将肉捞出，晾片刻，上炉烤干即成。

【用法】每日2次，每次30克，嚼食。

【功效】双补阴阳，强心降压。

黑芝麻拌枸杞叶

【原料】黑芝麻50克，枸杞叶250克，食盐、白糖、麻油各适量。

【制作】将枸杞叶拣杂，洗净后，入沸水锅焯烫10~15分钟，取出后沥水，备用。黑芝麻拣净，清水冲后洗入炒锅，微火炒香，趁热研成细末，调和在枸杞叶内，加食盐、白糖、麻油，拌匀即成。

【用法】佐餐当菜，随餐当日吃完。

【功效】滋补肝肾，降低血压。

枸杞子炒虾仁

【原料】枸杞子15克，虾仁200克，绍酒、葱花、姜末、食盐各适量。

【制作】将枸杞子洗净，用温水浸泡，备用。虾仁冲洗干净，滤干。炒锅置火上，加植物油烧至七成热，倒入枸杞子与虾仁，加绍酒、葱花、姜末，反复翻炒，待虾仁炒熟后，放入食盐少许，略炒即成。

【用法】佐餐当菜，随意食用。

【功效】双补阴阳，滋养降压。

马兰头拌海带

【原料】马兰头250克，海带50克，食盐、红糖、麻油各适量。

【制作】将马兰头拣杂，洗净后，入沸水锅焯烫至色泽泛青，质软柔嫩，取出后沥水，备用。海带用温水浸泡12小时，洗净后，入沸水锅焯烫10分钟，取出，切成小斜块或丝条状，与马兰头同放入大碗中，加食盐、红糖(或白糖)、麻油，拌和均匀即成。

【用法】佐餐当菜，随餐当日吃完。

【功效】清肝降火，泄浊降压。

菊花煲鸡丝

【原料】菊花30克，鸡脯肉300克，火腿丝25克，鸡蛋1个、湿淀粉、绍酒、食盐、麻油各适量。

【制作】将菊花洗净，选出外形完整的花瓣10克，用沸水稍泡片刻，捞出备用。余下的菊花入砂锅，加水浓煎20分钟，过滤取药汁浓缩至50毫升。将鸡脯肉除去白筋，洗净，剖片后切成细丝，用蛋清、水淀粉调成糊抓匀上浆。锅置火上，加植物油烧至六成热时，放入鸡脯丝、火腿丝，急熘划开，加绍酒后再翻炒片刻，加水适量，倒入药汁，改用小火同煲30分钟，待鸡丝、火腿丝熟烂时，加菊花瓣、食盐、麻油，拌和均匀即成。

【用法】佐餐当菜，随意服食。

【功效】滋养肝肾，泻火降压。

首乌黑豆炖甲鱼

【原料】何首乌30克，黑豆60克，枸杞子18克，甲鱼1只，大枣6枚，生姜片、食盐、十三香各适量。

【制作】将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，略炒备用。把甲鱼块、黑豆、何首乌、枸杞子、大枣、生姜片、食盐、十三香一同放入汤盆中，加入清水适量，隔水炖至甲鱼熟烂即成。

【用法】吃肉喝汤。

【功效】滋肾养肝，降压。

山楂肉片

【原料】山楂片100克，猪后腿肉250克，荸荠50克，鸡蛋1个、湿淀粉、绍酒、葱花、姜末、食盐各适量。

【制作】将山楂片洗净，加水浓煎3次，每次40分钟，合并2次煎液，小火浓缩药汁约100毫升。猪肉洗净，切成薄片，以蛋清、淀粉调成的白糊拌和备用。荸荠洗净，去外皮后切片。炒锅置火上，加植物油烧至六成热时，将肉片糊下锅炸至浮起，呈黄白色时，捞出滤油。锅留底油，加荸荠片熘炒，加山楂浓汁及肉片，加绍酒、葱花、姜末，翻炒出香，加食盐少许，略炒数次即成。

【用法】佐餐当菜，随意服食。

【功效】滋补肝肾，泄浊降压。