酒精肝是由过量饮酒或过度饮酒引起的，因此，应避免生活中出现这种过度饮酒的情况。肝病专家钟伟医生表示酒精肝要戒酒，还应该有一个科学的饮食来调节酒精对肝脏造成的损害。酒精性肝病的饮食应如何调整?
1、控制蛋白摄入量。
蛋白质食物种类可以少，但是含量一定要多。日常饮食30到40G的蛋白质能满足的需求。鱼、瘦肉、蛋类、豆类、牛奶等都是理想的优质蛋白质食品，可交替选择。蛋白质的摄取量也要根据的病情而决定，如果已经到了酒精性肝晚期，那么对蛋白质的摄取量要减少，每天不超过20克，因为肝功能的受损会降低其对蛋白质的分解。
2、提供充足的维生素。
维生素是人体新陈代谢过程中不可缺少的物质。新鲜的蔬菜和水果是维生素和矿物质的来源，酒精肝应该更经常食用。
3、绝对戒烟、戒酒。
酒精性肝病应绝对禁止喝酒。吸烟对肝细胞也有损伤，不要吸烟。其他刺激性食品如辣椒、大葱、芥末等应少用或不食用。
4、要激发自己的食欲。
病人食欲的刺激取决于必要的药物和诱人的食物。饮食要尽量多样化，原料要新鲜，烹调时要使菜肴的色香味俱全，才能引起食欲，促进消化，确保所需的综合营养。
