胃癌的发生和饮食也有密切的关系，如果长期摄入下面几种食物可能会加速胃癌的发展，要少吃。
1、烧烤
如果长期大量吃烧烤可能会增加患胃癌的风险。
肉类在经过高温烘烤后，所含的蛋白质和脂肪容易变性，产生大量的有害物质，比如苯并芘、杂环胺等，长期大量食用可能会诱发胃癌的发生。
2、腌制食物
在腌制食物的过程中，会有大量的亚硝酸盐产生，硝酸盐进入胃部后会形成亚硝胺，亚硝胺类物质属于致癌物质。如果长期摄入腌制食物，会对胃黏膜上皮造成刺激，再加上其他因素的共同作用下，就容易导致胃癌的发生。
胃肠道疾病是非常注意忌口的，不宜吃过咸过甜、过冷过热、过辣刺激的食物，慢性胃病，肠胃功能、消化功能弱，所以不适宜吃太多粗纤维的食物、慢性胃病的人很多时候有胃胀或者腹胀的情况，也不宜吃过多产气的食物，比如豆制品、大葱等。
胃切除手术后，消化能力会差很多，烟和酒、海鲜、腌制品、发物、油炸食品等。适宜吃半流质食物，稀饭、混沌、面条，新鲜蔬菜、水果、乳制品，以及含有优质蛋白的淡水鱼、河虾等。
胃癌在早期的症状并不明显，容易和其他胃病混淆，如果出现以下症状时，要警惕可能是胃癌的症状，要尽早就医检查：
不明原因的体重下降，体形明显消瘦；
胃疼变得持续而且毫无规律；
腹部有坚硬、疼痛的肿块；
反复出现烧心反酸；
出现原因不明的黑色大便。
