所谓无肉不欢者，是指那种每顿必见荤，如果光是菜而无肉，则食不下咽，形同嚼蜡
但另一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，还是追求健康乎？今天，我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健康可不可以统一起来
＜br＞＜br＞所谓无肉不欢者，是指那种每顿必见荤，如果光是菜而无肉，则食不下咽，形同嚼蜡
但另一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，还是追求健康乎?今天，我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健康可不可以统一起来
肉食类的分类：色越浅越好肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：●色泽鲜红或暗红：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉
●肉色嫩白：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉;●几乎无色：主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉
3类肉食哪一类更有利于人体保健呢?营养学家更看好后两类
奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉
尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高
如果要排出一个座次表来，则无疑是：无色-浅色-红色
减肥期间的肉类食减肥虽然是打造女性身材美丽的途径，但是一味地节食并不可取，应适当调配减肥食谱，注意补充身体所需的营养成分
减肥并不意味着天天吃减肥菜、水果、减肥茶等食品，减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了
所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配
减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了
烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心
人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它
但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，别忘了我们的任务是减肥
所以必须控制脂肪
鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪
烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养
减肥要学会正确吃肉无肉不欢者，较多数都体形肥胖
既然肥胖，则要减肥，这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖，但不吃肉却又食不下咽
其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的
以下肉类就非常较适合食用：●兔肉：兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克
由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食
●牛肉牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类
每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用
●鱼肉一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用
所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生
●鸡肉每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多
所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖
2024-12-08
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