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发布时间: 2021-10-19 16:57

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所谓无肉不欢者,是指那种每顿必见荤,如果光是菜而无肉,则食不下咽,形同嚼蜡

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但另一个不容忽视的现实是,现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形,这给所有无肉不欢者摆出了一个难题,是满足口欲乎,还是追求健康乎?今天,我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健康可不可以统一起来

<br><br>   所谓无肉不欢者,是指那种每顿必见荤,如果光是菜而无肉,则食不下咽,形同嚼蜡

但另一个不容忽视的现实是,现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形,这给所有无肉不欢者摆出了一个难题,是满足口欲乎,还是追求健康乎?今天,我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健康可不可以统一起来

肉食类的分类:色越浅越好   肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类:   ●色泽鲜红或暗红: 如猪肉、牛肉、羊肉等,称为深色肉或红肉

●肉色嫩白: 如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等,称为浅色肉或白肉;   ●几乎无色: 主要是水生贝壳类动物肉,如蛤肉、牡蛎与蟹肉等,称为无色肉

3类肉食哪一类更有利于人体保健呢?营养学家更看好后两类

奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉

尤其值得称道的是接近无色的肉食,其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低,仅为奶酪和鸡蛋的一半,从而最大限度地避免人体胆固醇的增高

如果要排出一个座次表来,则无疑是:无色-浅色-红色

减肥期间的肉类食   减肥虽然是打造女性身材美丽的途径,但是一味地节食并不可取,应适当调配减肥食谱,注意补充身体所需的营养成分

减肥并不意味着天天吃减肥菜、水果、减肥茶等食品,减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪,否则,瘦是瘦下来了,体质却差了

所以,减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配

减肥时别以为吃肉类就会胖,只要食用方法正确,尽量吃瘦肉少吃肥肉,那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等,这样就不怕营养不均衡了

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烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量,而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量

肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心

人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它

但是要记住一点,要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质,别忘了我们的任务是减肥

所以必须控制脂肪

鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物,高蛋白、低脂肪

烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜,不妨试试酸菜蒸鱼,味道不错,也有营养

减肥要学会正确吃肉   无肉不欢者,较多数都体形肥胖

既然肥胖,则要减肥,这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理,担心吃肉会使身体进一步发胖,但不吃肉却又食不下咽

其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的

以下肉类就非常较适合食用:   ●兔肉:   兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是:含蛋白质较多,每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每100克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每100克含胆固醇只有83毫克

由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人比较理想的肉食

●牛肉   牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类

每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用

●鱼肉   一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用

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所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生

●鸡肉   每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各种畜肉低得多

所以,适当吃些鸡肉,不但有益于人体健康,也不会引起肥胖

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