白开水也有毒？烧开自来水你还敢不敢喝？

煮沸自来水并不意味着安全，因为煮沸不能杀死重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐和有机污染物...

煮沸自来水并不意味着安全，因为煮沸不能杀死重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物，如农药、农药、合成洗涤剂等有害物质。

自来水烧开饮用是我国人民的饮用习惯。水烧开后可以杀死一些细菌和微生物，这是古人解决生物污染的好办法，但不适合今天被污染的水源。

很多人认为自来水煮沸可以杀死水中的细菌和病毒，喝煮沸的自来水是安全的，这是一个很大的误区。自来水煮沸后:

1.细菌和病毒的尸体仍在水中，进入人体后成为医学上的热源，临床上常见的无名热多来自于此。

二、自来水在消毒过程中使用氯制剂，水中残留的氯与有机物反应产生致癌物质三氯甲烷，烧开后三氯甲烷的致癌性增加4倍。

3.钙与二氧化碳反应产生碳酸钙沉淀，导致结石。

4.溶解氧的流失。细胞因为缺氧变形也是致癌的重要原因。冷开水不能用来浇花养鱼。

5.重金属离子、化学污染物等一些有毒有害物质不会因为开水而消失。自来水烧开饮用是中国人的饮用习惯。水烧开后可以杀死一些细菌和微生物，这是古人解决生物污染的好办法，但不适合今天被污染的水源。

烧开水可以去除大多数挥发性有机化合物(如氯仿)，但水中有机化合物的致癌突变活性大多来自非挥发性有机化合物(如氯乙酸)。因此，水煮沸后，其浓缩物的突变性比生水高。如果自来水煮沸后继续煮沸一段时间，自来水中的氯就会变成一种叫做三卤甲烷的化合物，具有肝毒性、肾毒性和致癌性。喝自己烧的开水健康环保，已经被越来越多的人接受了。但是烧开水也有一定的知识。

自来水含有氯，水达不到沸点，氯不会挥发到空气中，对人体无害。但如果自来水煮沸，继续煮沸一段时间，自来水中的氯就会发生化学变化，成为一种叫做三卤甲烷的化合物，具有肝毒性、肾毒性和致癌性。三卤甲烷会随着温度的升高而蒸发很多，所以在家烧开水、煮汤、煮粥时，一定要打开油烟机，保持厨房通风，水烧开后两分钟就可以关火。特别是大雨过后，自来水中的氯会更多，所以烧水时要多注意通风。