柿子不仅美味营养，而且具有一定的药用价值。中医认为柿子味甘、寒、涩、无毒。
柿子不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有一定的药用价值。中医认为柿子味甘、寒、涩、无毒。具有清热润肺止渴的功效。可治疗热渴咳嗽。吐血口疮等症状。根据《本草纲目》，柿子味甘气平，性涩可收，固有健脾涩肠，治咳止血。柿子有助于预防和治疗慢性气管炎、高血压、动脉硬化、痔疮下血等症状。榨柿子，加牛奶或米汤，可以治疗高血压或中风患者。成熟的红柿是一种平和的滋养剂，可以补虚、健胃、润肠、利肺。将涩柿子炸出汁液，称为柿漆，含有单宁，具有降压成分，对高血压、痔疮出血均有效。
柿子虽然好吃，但有几点是必须注意的。第一，柿子不要空腹吃，一次不要吃太多，吃柿子后不要吃酸性食物，柿子不熟不能吃。柿子寒，含有单宁酸，会减少肠液分泌，引起便秘。第二，柿子禁止和蟹、酒一起吃。因为柿子和蟹的性质比较冷，一起吃容易使螃蟹的蛋白质凝固结块，在胃肠道内积聚，引起腹痛、腹泻等症状。柿子和酒一起吃，往往是因为柿子可以促进酒精的吸收醉酒。第三，柿子含有大量的柿子酚、可溶性收敛剂、果胶等。这些成分会在胃的酸性环境中凝结成不溶性肿块，成为胃柿石症。第四，柿子的单宁酸可以与铁结合，影响铁补血药物的吸收利用。以下是一些食疗处方。
柿饼粥
粳米100克，加水1000毫升。煮沸后，将4个柿饼洗净，切成小颗粒，加入。用小火煮至粥，加入红糖，煮至糖溶。空腹服用两次。
适用于咽喉热痛咳嗽痰多，老年人吐血，干咳带血，长痢便血，痔疮出血，尿血儿童腹泻。
柿饼蒸蜂蜜
柿子2个，洗净去核，切碎，与蜂蜜30克一起放入大瓷碗中，加水100毫升，盖好，隔水蒸熟。早晚各服一次，趁热吃柿饼喝汤。
适用于老年性喘咳，咳嗽痰稠难咯出。
柿饼糕
柿子50个，洗净蒸熟，趁热捣烂如泥，与糯米粉500克加入适量清水，调和均匀，制成糕胚，蒸熟。多次空腹服用。
适用于儿童痢疾。
红枣柿饼
柿饼和红枣500克，分别洗净去核切碎，与山茱萸肉20克混合，烘焙研究，与面粉200克混合，制成饼胚蒸熟。早晚空腹吃零食。
