鹌鹑蛋是我们大家都很熟悉的一种食物，在平时不少人都爱吃鹌鹑蛋，这是非常健康的一种滋补食物，而且吃起来的味道也是非常好的，对我们健康是有帮助的，而且鹌鹑蛋在烹饪的时候也会有各种各样的吃法，竹笋火腿鹌鹑蛋汤就是非常不错的一个选择，一起看看具体要如何烹饪。
竹笋火腿鹌鹑蛋汤的材料
鹌鹑蛋10只，水发香菇100克，熟火腿、竹笋、花生油、料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱姜末、清汤和香油各适量。
竹笋火腿鹌鹑蛋汤的做法
首先需要我们准备好全部的材料，然后选择将鹌鹑蛋打入碗内搅成蛋液，水发香菇切成丝，熟火腿切成末，竹笋洗净后切成段。然后把锅放在火上，倒入适量的花生油烧至大约五成热的时候，放入大葱、生姜末炒出香味后，倒入鸡蛋液快速翻炒至鹌鹑蛋液凝固后用铲子将蛋液弄散，然后往锅中加入适量的清汤大火煮沸，放入处理好的香菇丝、竹笋片、火腿末，然后别忘记要放料酒煮开，加入味精和精盐进行调一下味，稍微煮一会儿后，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅倒入汤碗中之后，就可以开始吃了。
竹笋火腿鹌鹑蛋汤的食用功效
竹笋火腿鹌鹑蛋汤是我们熟悉的一种食物，吃起来的味道是非常好的，而且吃起来对我们的健康来说也是同样非常有意义的，可以起到一个很强的养生作用，首先竹笋火腿鹌鹑蛋汤这道菜的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，还可补气益血，强筋壮骨，对于我们增强身体素质是有帮助的，同时鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用，我们常吃这道菜就可以有效补血益气，大家不要错过。
竹笋火腿鹌鹑蛋汤是非常好的一种食物，吃起来的味道是非常好的，而且对我们的健康滋补也是有意义的，可以很好的起到一个补血益气的效果，同时还可以美容养颜，对于我们皮肤健康是有意义，对于女性朋友们来说是应该经常去吃的。
