多吃芦笋可以杀死癌细胞 哪些食物可以防癌

我们现在的蔬菜品种比以前丰富多彩，我们喜欢的蔬菜叫芦笋，是比较好的保健蔬菜，研究发现有抗癌作用。

芦笋又称龙须菜，因其形如竹笋而得名。芦笋味道鲜美，纤维丰富，柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，被称为十大名菜之一，是高级贵重的蔬菜。

芦笋含有多种抗癌营养成分。首先，它富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白;其次，芦笋中大量的叶酸，核酸，硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，并防止癌细胞的扩散;第三，也是最重要的一点，芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂，这就使芦笋抗癌具有了科学家最希望的选择性：既可以直接杀灭癌细胞，对正常细胞又没有副作用。需要注意的是，芦笋在辅助治疗肿瘤疾病时，必须保证每天吃才有效果。

此外，芦笋还具有高血压、心脏病等保健功能，排尿困难肾炎患者产生一定的效果。

芦笋可以炒、煮、炖、凉拌，也可以做汤，但不能生吃。不那样的话，可能会引起腹胀、腹泻。质量好的芦笋要新鲜、结实，有紧密的竹笋尖和柔软的绿色部分。新鲜芦笋买回来后，保管时间最好不要超过一周，要在低温下避光保管。

由于芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以如果用它来补充叶酸，应避免高温烹煮，最好用微波炉小功率热熟后再用。我也希望通过这篇文章让我们的广大网友懂得更多的健康知识。