心脑血管病是我们老年人生活中比较容易发生的一个疾病，也是严重影响我们生活的一个重要的原因，所以我们应该防止老年人心脑血管疾病的发生，这个时候我们就可以从饮食入手，下面就给大家说说保护心血管的饮食方法吧。
香菇
香菇所含的营养除了蛋白质、脂肪和碳水化合物之外，氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质的含量也是非常的惊人。香菇多糖，并且具有提高我们人体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老的功效。香菇嘌呤(又称香菇素)可以有效降低有害胆固醇，对于心血管系统有着很好的保护作用，有效阻止动脉粥样硬化的形成，对于降低血压也有着不俗的功效。
红薯
红薯中还含有许多的粘液蛋白、粘液多糖等成分，它们能让人体的血管保持弹性，防止动脉粥样硬化的发生。还有，现在人们吃肉比较多，肉类食品属于酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中能起到一个酸碱调节的作用，尽量使我们的体内环境保持酸碱平衡。
每周吃三次鱼
提倡多吃鱼并不仅仅是因为鱼油中的ω-3脂肪酸有益于心脏和动脉，大量的动物研究显示，鱼肉中的蛋白质亦对心血管健康具有重要的作用。如果你不喜欢吃海鲜，那么每天食用30克核桃，同样可以为身体提供ω-3脂肪酸。
苹果
每天吃两个苹果能够减少人体血液中的脂肪含量，还会增加血中维生素C的含量，平均可提升34%。同时，吃苹果也能减少肠内的不良细菌数量而帮助有益菌繁殖，从而改善人体的消化吸收机能，也同样可以起到预防高血脂和血管硬化等与生活习惯有关的病症的作用。
小贴士
预防心脏病必须首先控制自己的体重，肥胖，心脏病比正常人的比例高得多，因此合理的体重可以有效降低心脏病的发病率。只要老人减肥3-5公斤，心脏状况会大大改善。
并且，不健康的饮食和健康习惯是身体里坏胆固醇重要“来源”。饮食上，饱和脂肪酸和反式脂肪酸是主要的“破坏分子”。全脂牛奶、蛋黄等动物食品都是饱和脂肪酸源头，而加工和油炸等垃圾食品含有高浓度的反式脂肪酸，过多食用会增加血液中的坏胆固醇水平。
